萎凋：萎凋是红茶初制的第一道工序，鸿溪茶化石也是形成红茶品质的基础工序。菱凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。分为室内加萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。3、发酵发酵，俗称“发汗”。
需要提前准备好的材料包括:红茶茶叶(适量百)、冰块(适量)、蜂蜜(适量)、砂糖(适量)、植脂末(适量)。具体做度法如下: 1、先在茶壶放茶叶，岩大大茶叶倒烧好的开水冲泡，2-3分即可(泡的时间一定不要太长。英德红茶的制作工艺 英德红茶选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和优质的大叶红茶新品种，以一芽二、三叶为采摘标准。
红茶制法的发明历
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，因为制作的原因，红茶的种类繁多，不同的种类有不同的特点。萎凋是初制红茶的第一道工序，其目的是蒸发茶叶中的部分水分，降低茶叶的张力，青岛买茶叶让茶叶由脆变软，更具韧性。还能引发茶梢中的内物质进行化学变化，为形成红茶香味奠定基础。
红茶做法步骤
红茶的制作过程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，首先采摘优质茶叶原料，进行剔除和挑选，下一步进入萎凋工序，使叶减少一部分水分，普洱无量山接着进行揉捻。我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，一壶老班章其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程。
萎凋是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。萎凋有两个作用: 一是蒸发部分水分，便于揉捻成条。二是有利于内含物质的变化。 萎凋是把采摘的叶，冰岛茶老板薄薄的一层。红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。 中国的红茶种类主要有工夫茶、红碎茶和小种红茶3种。
